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二維碼溯源系統(tǒng)為食品保駕護航
在二維碼溯源技術沒有應用到食品問題之前，造成食品事故的食材多來源于傳統(tǒng)農(nóng)批市場，且由于沒有完整的追蹤追溯體系，一旦發(fā)生事故，有毒食品來源去向難以查詢。如果以農(nóng)批市場為試點，建立食品問題追溯體系可以增加食品生產(chǎn)過程的透明度，通過標記平臺和二維碼技術，為農(nóng)批市場入駐商戶建立獨特性ID，控制食品源頭可靠，在發(fā)生食品問題事故時實現(xiàn)定向召回，提高生產(chǎn)企業(yè)的誠信意識等。
一、在食品中實現(xiàn)二維碼溯源系統(tǒng)過程：
1.溯源流程的透明性
二維碼食品溯源追溯系統(tǒng)強調(diào)每一個食品供應鏈成員的參與，強調(diào)每一個關鍵環(huán)節(jié)信息公開化、透明化，因此，增加了食品溯源的透明度；
2.溯源層次的多樣性
在地域?qū)哟紊希称匪菰醋匪菹到y(tǒng)可以對一個國家、一個地區(qū)、一家企業(yè)直至一個具體的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)進行溯源；從產(chǎn)品層次上，食品溯源系統(tǒng)可以對一種產(chǎn)品、一個批次、一個產(chǎn)品直至一個具體的原材料進行溯源。因此，二維碼食品溯源系統(tǒng)的溯源層次靈活多樣；
3.溯源信息的標準性：
建立在食品溯源關鍵技術基礎上的食品溯源系統(tǒng)實現(xiàn)了溯源信息采集、加工、傳輸和應用的標準化，食品供應鏈成員之間、食品供應鏈之間實現(xiàn)了信息的共享與交流；
4.溯源數(shù)據(jù)的保密性：
在食品溯源信息采集、加工、傳輸和應用過程中，食品溯源系統(tǒng)注重加強對食品供應鏈成員產(chǎn)品配方、銷售統(tǒng)計等商業(yè)機密信息的保護，以提高食品溯源數(shù)據(jù)的保密性；
5.溯源數(shù)據(jù)的及時性
基于互聯(lián)網(wǎng)的二維碼食品溯源追溯系統(tǒng)，能夠借助互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境快速定位問題食品危及的范圍、及時發(fā)布風險信息、立即開展食品召回工作，有效地防止問題食品的擴散，保障消費者的健康不受到威脅；
6.溯源操作的靈活性
二維碼食品溯源追溯系統(tǒng)直接應用物種鑒別技術、電子編碼技術以及自動識別與數(shù)據(jù)采集技術等食品溯源關鍵技術，有助于增強食品溯源信息采集、加工、傳輸和應用能力，提高食品溯源操作的靈活性。
通過二維碼食品溯源系統(tǒng)不僅可以幫助企業(yè)規(guī)范和提升它的管理水平，也保護了企業(yè)的品牌，提升了產(chǎn)品的附加值，同時通過這種食品溯源追溯系統(tǒng)也保障了消費者的知情權(quán)，贏得了消費者的認可讓你占領市場。從源頭保障食品廠商和消費者正當權(quán)益，建立提供給商家，廠家，渠道流通，終端消費者，消費者與廠商間的互動服務與治理關系，穩(wěn)固廠商渠道通路，增加終端消費者服務水平，塑造良好的企業(yè)形象。讓企業(yè)管理者可實現(xiàn)掉產(chǎn)品進行的監(jiān)控管理，實現(xiàn)大量數(shù)據(jù)的整合分析，提供數(shù)據(jù)決議計劃依據(jù)。
